Mondrian Mexico City renueva su programa culinario
La chef Jessica Morales dirigirá el nuevo programa culinario del hotel, anteriormente estuvo colaborando en SLS Baha Mar, y ahora se une a la propiedad cinco estrellas como su nueva chef ejecutiva.
Por: ALW Redacción | Fotografías: Cortesía Mondrian Mexico City Condesa | junio 20, 2024
Ubicado en el vibrante barrio de la Colonia Condesa, en Ciudad de México, Mondrian Mexico City Condesa, ha presentado a Jessica Morales como su nueva chef ejecutiva, por lo que liderará y renovará el programa culinario del hotel en sus diferentes establecimientos, incluidos La Terraza, SkyBar Condesa Rooftop y The Flower Shop, su tienda conceptual con flores, cafetería y un bar de vinos.
Con más de 11 años de experiencia, la chef Jessica Morales cuenta con un amplio conocimiento de diferentes cocinas, la gestión de restaurantes en varias ciudades y el desarrollo de menús culinarios en todo el Caribe, México y Miami. Su estilo de cocina crea experiencias culinarias ricas y auténticas al incorporar sabores y tradiciones de su herencia dominicana. Morales comenzó su carrera como la primera chef hibachi en su ciudad natal, Miami, y luego participó en un concurso de camiones de comida de Food Network, donde quedó en segundo lugar.
A medida que avanzaba su carrera, Morales lideró la apertura de múltiples restaurantes Cleo, un concepto mediterráneo que contaba con varias ubicaciones en todo el mundo, incluidos Baha Mar y Seúl. Más recientemente, dirigió el programa culinario de SLS Baha Mar, incluido el desarrollo del menú para todos los restaurantes de la propiedad.
“En una ciudad como la Ciudad de México, conocida por su gastronomía de renombre mundial, nos sentimos muy comprometidos para brindar el mejor servicio y experiencias culinarias inolvidables a nuestros huéspedes. Esperamos que la chef Jessica Morales se una a nuestro equipo y organice un viaje gastronómico para viajeros y lugareños con su pasión por la cocina y su origen dominicano.”
Claudia Di Gino
Gerente General de Mondrian Ciudad de México Condesa
La chef Morales será la protagonista de todas las experiencias culinarias en Mondrian Mexico City Condesa, creando distintos encuentros culinarios dentro de la propiedad, conectado siempre con la cultura mexicana. Por ejemplo, The Flower Shop tendrá inspiración estadounidense con conceptos mexicanos en su atmósfera y ambientación, mientras que La Terraza será una fusión mexicana y japonesa. Finalmente, el Sky Bar brindará un giro a la cocina tradicional mexicana con un nuevo menú que será presentado en el verano de 2024.
