Descubre las delicias imperdibles de Laurentides
¿Sabías que la gastronomía de Laurentides es un reflejo de su rica cultura y su entorno natural? Este destino es conocido por su abundancia de ingredientes frescos y locales, que se combinan en una fusión de tradiciones culinarias francocanadienses e influencias de los más prestigiados chefs, sin duda un infaltable durante tu visita.
Por: ALW Redacción | Fotografías: Cortesía Turismo Laurentides | Diciembre 04, 2024
Sabemos que cuando nos encontramos de vacaciones queremos conocer y disfrutar cada aspecto del lugar, y más si se trata de un destino como Laurentides, con una gran riqueza natural, cultural y gastronómica, pero muchas veces el tiempo o el desconocimiento del lugar no nos permite optimizar al máximo nuestra visita; por ellos, en esta ocasión te compartimos los 10 restaurantes imperdibles durante tu visita a este increíble lugar, ubicado en la provincia de Quebec y al norte de Montreal.
PARA COMER
1. Brasserie Culinaria de Choux Gras
Su menú está tan detalladamente cuidado que te será difícil elegir, por lo que te recomendamos el pollo alimentado con granos de la granja y servido con vegetales, también cultivados naturalmente. Este restaurante, ubicado dentro del hotel Fairmont Tremblant, goza de un diseño y decoración vintage, y cuenta con varios reconocimientos como el Diner’s Choice Award 2024. Su chef, Romain Texier, es un experto de la cocina francesa. No dejes de saborear su pan casero y sus postres.
2. Restaurante La Quintessence
La opción ideal es llegar por la tarde para observar el atardecer y reservar un lugar con vista al lago. Después, será perfecto iniciar con uno de sus cócteles. Te sugerimos optar por su menú de degustación que incluye ostras frescas, tarta de besugo marinado en fresas y ginebra de Quebec, y un Entremet de frambuesa con galleta crujiente y chocolate blanco, entre otras delicias. El chef Julien Bricout, presenta una cocina que combina los sabores de Laurentides con toques franceses.
3. Maison de Soma
Sin duda este lugar te robará el corazón, y es que, además de estar ubicado dentro una granja donde se cultivan todos sus insumos, la panorámica será inolvidable. Los platillos de Maison de Soma te mostrarán la verdadera riqueza del territorio Laurentino y, cada vez que regreses, probarás algo distinto, ya que su cocina es de temporada. Prueba sus ensaladas y su filete con papas fritas, además de sus postres como las tartas de frutas.
4. Le M Steak Moderne
Ubicado dentro de Le Manoir Saint-Sauveur, este restaurante se especializa en cortes de carne, pero también ofrece pescados y deliciosas ensaladas. Es reconocido por su carne proveniente de establecimientos locales donde la crianza es meticulosa. Desde su Filete Mignon hasta el T-Bone. Abre todos los días y los chefs son expertos en añejar la carne.
PARA BEBER Y CENAR
5. Buvette de Ferme
En Laurentides se elaboran excelentes vinos naturales, sidras y cervezas locales. Uno de nuestros favoritos es esta barra que ofrece catas, pícnic, aperitivos y experiencias gastronómicas donde puedes conocer la gran variedad de productos locales y los que se cosechan en esta granja. Además, su diseño, de estilo nórdico y refinado, te envuelve en un ambiente relajado para disfrutar de una cena perfecta. Si te gusta, puedes quedarte y alojarte en alguna de sus cabañas.
6. Microbrasserie Shawbridge
Este lugar te encantará, es una experiencia por sí sola, ya que su fábrica de cervezas data de principios del siglo XIX y sí, puedes recorrerla y conocer cómo se produce. Se ubica a 10 minutos de la ciudad de Saint-Sauveur, así que tómate tu tiempo y sobre todo, lleva el estómago vació para catar sus cervezas mientras disfrutas de la mejor pizza al horno de leña de Laurentides. También tiene opciones vegetarianas y una tienda con venta de productos de charcutería.
7. Le Saint Sau
Es uno de los consentidos por los locales no sólo por su buena comida, decoración, calidez y buena música, sino por su increíble ambiente. Se ubica en el centro de la ciudad de Saint-Sauveur, y aunque también está abierto para la comida, la mayoría lo prefiere para la hora de la cena y saborear una de sus cervezas junto con sus famosas tapas. Te recomendamos pedir sus albóndigas asiáticas de pavo o su famoso Poutine al estilo Saint Sau. ¡Lo mejor! Cuenta con degustación de cervezas.
8. Le Voilier
Se encuentran dentro del Estérel Resort y es uno de los primeros restaurantes de este hotel. Su tradición de ofrecer cocina que combine ingredientes frescos y locales con la creatividad de sus chefs, data de 1950. Es indispensable reservar y te recomendamos elegir un lugar frente al lago Dupuis. Además, cuenta con degustaciones y catas de vinos, para que descubras los sabores de sus etiquetas provenientes de sus bodegas. De sus platos principales destaca su Casarecce con salsa de tomate y parmesano, así como su Filete de atún a la plancha.
9. Labonté de la Pomme
Otro de los restaurantes que refleja el valor de la cosecha, es este de la chef Sylvain Mercier, quien ofrece un menú gourmet directo del “terroir quebequense”. Desde verduras y frutas frescas, hasta sus increíbles quesos locales como el famoso Oka, así como platillos preparados en su horno de leña. Prueba su sidra con o sin alcohol y degusta sus platillos en su cabaña de manzana donde te servirán frescas y creativas ensaladas, así como postres con manzana.
10. Cidrerie Lacroix
Finalmente, te recomendamos Cidrerie Lacroix, un lugar que, como su nombre lo dice, también es especialista en la elaboración de sidra, de hecho la hacen desde 1879. También cuentan con experiencia gastronómica empezando con su restaurante que es como una cabaña de cuento de hadas. Pide una degustación de sus sidras espumosas reposadas en barricas y un recorrido por su fábrica donde podrás cortar tus propias manzanas. De su restaurante te recomendamos sus Crepes Bretones con manzana, champiñones, jamón y queso Oka, o su Tarta de Salmón.