Pastelería Alcázar, 41 años de deliciosa historia
Alcázar celebra 41 años de trayectoria con una transformación que redefine su esencia sin perder la calidad y tradición que la han convertido en un referente de la panadería y repostería.
Por: ALW Redacción | Fotografías: Cortesía Alcázar | Marzo 12, 2025
Desde 2019, la marca ha trabajado en una renovación integral con el objetivo de modernizar su imagen y ofrecer espacios más cómodos y atractivos para sus comensales. Este proceso ha abarcado toda la compañía, desde el rediseño de sus tiendas hasta la actualización de su logotipo y paleta de colores, junto con una constante innovación en su oferta de productos. El resultado es una nueva versión de Alcázar que equilibra armonía, calidez y funcionalidad.
Más que una panadería
Las nuevas tiendas han sido diseñadas para ofrecer una experiencia diferente, la tradicional dinámica de venta detrás del mostrador da paso a un espacio abierto e integrado, donde las áreas de exhibición y estancia conviven de manera fluida. Su iluminación cálida, acabados sobrios y elegantes, así como una distribución abierta que permite visualizar toda la operación, refuerzan la sensación de transparencia y calidad.
Uno de los espacios más emblemáticos que ha vivido esta transformación es la tercera sucursal de Alcázar, con 36 años de historia. Su nueva imagen representa el espíritu de evolución constante de la marca y su compromiso por seguir aportando vida y carácter a la ciudad.
Innovación en cada bocado
La apuesta de Alcázar por la excelencia no sólo se refleja en sus espacios, sino también en su oferta de productos. Con el objetivo de sorprender y deleitar a sus clientes, la marca ha incorporado nuevas especialidades que fusionan técnicas tradicionales con un toque innovador.
🌟 Kouign-amann: Este pan de origen bretón, cuyo nombre significa «pastel de mantequilla», se distingue por su exterior caramelizado y crujiente, con un interior hojaldrado y suave. En Alcázar, está disponible en tres versiones: natural y relleno de crema de almendra.
🌟 Bretzel Croissant: También conocido como «Laugencroissant», este híbrido entre croissant y bretzel combina lo mejor de ambos mundos, una corteza crujiente con el característico sabor del bretzel y un interior hojaldrado y suave. Aunque este producto es común en Alemania, Austria y Suiza, en Ciudad de México sólo lo encontramos en Alcázar.
Compromiso con la calidad y la tradición
Más allá del diseño y la innovación, Alcázar mantiene su compromiso inquebrantable con la calidad. Desde la selección de materias primas hasta la excelencia en la entrega y distribución, cada proceso refleja el respeto por las tradiciones y normativas del sector.
La evolución no se detiene y este nuevo capítulo es sólo el comienzo de una historia que seguirá escribiéndose con pasión y dedicación.
