La Sagrada, un homenaje de Minor Hotels a la riqueza cultural y culinaria de México
Más que un restaurante, La Sagrada es un espacio donde lo simbólico y lo festivo conviven en armonía. Inspirado en las tradiciones mexicanas y en el valor de los rituales alrededor de la mesa, el concepto invita a los comensales a reconectar con los sabores, los ingredientes y las historias que han definido la identidad gastronómica de nuestro país. Una propuesta de Minor Hotels Europe & Americas que promete conquistar más que nuestro paladar.
Por: ALW Redacción | Fotografías: Minor Hotels Europe & Americas | Junio 30, 2026
La experiencia se construye a partir de una propuesta culinaria que equilibra tradición e innovación. El menú reúne clásicos reinterpretados de la cocina mexicana como guacamole tradicional, sopecitos, tlacoyos y una variedad de tacos, junto con platillos del mar, opciones vegetarianas y creaciones contemporáneas pensadas para compartir. Cada preparación resalta el valor del ingrediente y la técnica, manteniendo un enfoque en frescura y autenticidad.
La propuesta gastronómica fue desarrollada por el chef corporativo de Minor Hotels Europe & Americas, César Castañeda, junto con el equipo de Alimentos y Bebidas.
“La Sagrada nace de la intención de honrar la cocina mexicana desde una perspectiva contemporánea, respetando sus raíces, pero también permitiéndonos reinterpretarla. Queremos que cada visita sea una experiencia completa, donde el comensal no solo pruebe un platillo, sino que conecte con la historia y la esencia detrás de cada sabor.”
César Castañeda – Chef Corporativo de Minor Hotels Europe & Americas
La experiencia se complementa con una propuesta de mixología que juega un papel protagónico dentro del concepto. Desde coctelería de autor hasta reinterpretaciones de clásicos, cada bebida está diseñada para acompañar la gastronomía y enriquecer el recorrido sensorial, con una cuidada selección de destilados como tequila, mezcal y otras etiquetas premium.
El diseño del espacio refuerza esta narrativa con elementos visuales que evocan la identidad mexicana, como el papel picado, las catrinas y una paleta de colores vibrantes, en convivencia con una estética contemporánea que aporta sofisticación y calidez. El resultado es una atmósfera que invita tanto a la celebración como a la contemplación.
En línea con esta propuesta experiencial, La Sagrada en NH Collection Mexico City Airport T2 presenta “Jueves Sagrado”, una experiencia que se lleva a cabo el último jueves de cada mes y que eleva la propuesta gastronómica a un formato de cena maridaje.
Cada edición ofrece un menú de degustación distinto, diseñado especialmente para la ocasión, donde la cocina mexicana contemporánea se acompaña de una curaduría de bebidas que potencia cada platillo, creando un recorrido sensorial que evoluciona a lo largo de la noche.
Con música en vivo y una atmósfera cuidadosamente diseñada, “Jueves Sagrado” se posiciona como una experiencia íntima y multisensorial que invita a los comensales a descubrir nuevas interpretaciones de la gastronomía mexicana en cada visita.
Actualmente, La Sagrada puede disfrutarse dentro de distintos hoteles de la marca NH Collection en la región, incluyendo NH Collection Mexico City Airport T2, así como en Buenos Aires, y próximamente en Santiago de Chile. En cada destino, el concepto mantiene su esencia, permitiendo a viajeros y locales vivir una experiencia gastronómica con identidad mexicana.
“La Sagrada representa el equilibrio entre tradición y una experiencia contemporánea. Es un espacio pensado para quienes buscan algo más que una comida: un lugar para celebrar, compartir y crear momentos memorables alrededor de la mesa.”
César Castañeda – Chef Corporativo de Minor Hotels Europe & Americas
En un contexto donde la gastronomía evoluciona hacia propuestas más inmersivas, La Sagrada se posiciona como una experiencia que conecta cultura, sabor y emoción, llevando la esencia de México a nuevas audiencias y escenarios.
